こんにちは、

Ryumon coffee stand の小泉です。

ただいまのコーヒー豆の

ご案内です。

【 ニカラグア　ブエノスアイレス農園　】

今回は

Ryumonではおなじみ、

エミリオさんの経営する

ブエノスアイレス農園です！

今回ご紹介するロットは

ブエノスアイレス農園で

いくつか栽培されている

品種のうちの

マラゴジッペ種という

とても大粒な品種です。

爽やかな酸味に、

ブラウンシュガーのような

やわらかい甘みが

お楽しみいただける

コーヒーです♪ 

          生産国  Nicaragua  

        生産地域   Nueva Segovia

        　 生産者  Luis Emillio Valladarez

             標高  1,300m 

             品種　maragogyppe

     生産処理方法  Fully Washed 

 皆様のご来店心よりお待ちしております。

先日吉祥寺のカルチャーセンターで

ラテアート講座の第一回目を開催しました♪

参加して下さった皆さんありがとうございました♪

皆さんとてもかわいいアートが

出来ましたね！

第二回目も楽しみにしております。

こんにちは、

Ryumon coffee stand の小泉です。

ただいまのコーヒー豆の

ご案内です。

【 ホンジュラス

　　ロスマンサノス農園　】

アーモンドのような

香ばしさに、

明るい酸味、

冷めてから

あんずや桃を思わせる

風味をお楽しみいただける

コーヒーとなっています。

　　　　　　生産国  Honduras  

        生産地域   Santiago de Puringula ,

                          La Paz

        　 生産者  Teodoro Amaya

             標高  1,500m 

             品種　catuai

     生産処理方法  Fully Washed

年末年始は

ゆっくり過ごされましたか？

私も久々に実家の

群馬県に帰省しました♪

ご存知の方も多いですが

当店の店舗名のRyumonは

私の生まれ故郷の

集落名（竜門）から

取っています。

写真は地元の

集落センターで、

いわゆる公民館です♪

こんにちは、

Ryumon coffee stand の小泉です。

ただいまのコーヒー豆の

ご案内です。

【 コスタリカ　ファラミ農園　】

アーモンドや、

冷めてからレーズンの

ような風味、

後味に残る甘みも

魅力的なコーヒーです♪

　　       生産国  Costa Rica  

        生産地域   Tarrazu,

                       Santa Maria Dota

        　 生産者  Juan Luis Fallas Mata

             標高  1,750m 

             品種　Catuai

     生産処理方法  Red honey 

 ★レッドハニーとは

　　・・・ハニープロセスと呼ばれている

　　生産処理方法の一種です。

　　ハニープロセスとは、

　　収穫したコーヒーチェリーの

　　果肉をむいた後、

　　表面のヌルヌルした

　　粘質物（ミュシレージ/ハニー）を

　　残した状態で乾燥させる方法です。

　　これにより、風味・味わいの多様さと

　　クリーンさとを両立させようする

　　生産者の狙いがあります。

　　近年ではヌルヌルの残し具合を

　　意図的に調節することで、

　　より多様な味を表現しようとする

　　取り組みがなされています。

　　ヌルヌルの残し具合の少ない順に

　　イエローハニー、レッドハニー、

　　ブラックハニーと呼ばれています。

【　1/14追記　受付終了】

おかげさまで

今回の受付は終了いたしました♪

次回は５月～開講の予定ですので、

今回見逃してしまった方や

参加を悩み中だった方は

次回のご参加を

お待ちしております♪

「いつか自分でラテアートしてみたい！！」

とお考えのかた、

「クマ」や「雪だるま」等、

かわいいラテアートを

体験してみませんか？

今回は、

家庭用のエスプレッソマシンで行う

ラテアート講座のご案内です♪

こんにちは、

Ryumon coffee stand の小泉です。

このたび

吉祥寺のカルチャーセンターで

ラテアート講座の講師を

務めさせていただくことになりました♪

今回の講座は

家庭用のエスプレッソマシンを

使ってラテアートのレッスンを行います。

マスターすれば

家庭でもこんな

カフェラテが楽しめるので

ご自宅でもカフェ気分が味わえますよ♪

全部で３回コースの

講座となります。

各回１つの絵柄をテーマにして

ゆっくり解説＆練習しますので

初心者のかたでも安心ですよ。

日程は

●第一回　1/21（水）

　絵柄予定　「ねこ」

●第二階　3/18（水）

　絵柄予定　「クマ」

●第三回　4/15 (水）

　絵柄予定　「雪だるま」

時間はすべて13：00～15：00です

受講料は11,760円となります。

 （講座３回分 + 材料費）

お申込み・お問い合わせは

吉祥寺カルチャーセンター

0422-23-4911

までお電話ください♪

もっと詳しい内容について相談されたい方は

どうぞ当店までお電話ください☆

0422-49-5839

またはこちらからメールでも

お問い合わせいただけます。

＊カルチャーセンター会員でない場合、

　別途入会金が必要になります。

　私を通して申し込んでいただくと、

　入会金が割引になるそうですので

　カルチャーセンターに申し込む前に

　こちらから私宛てにご連絡ください♪

みなさまにお会いできるのを楽しみにしております。

こんにちは、

Ryumon coffee stand の小泉です。

1月の営業日のご案内です。

年始営業

1/1　　　休業 

1/2　　10：00～20：00

1/3～　通常営業

その他1月の休業日は、

定休日通り

毎週水曜日と第一・第三火曜日

となります。

どうぞよろしくお願いいたします♪

Ryumon coffee stand

東京都武蔵野市吉祥寺南町2-14-9

営業時間　08：00～20：00