こんにちは！

コーヒー豆が替わりました。



【 ホンジュラス　ロス マンサノス農園 】
ラズベリーやクランベリーのような風味、
クリーンな印象に、ほんのりと甘く長い余韻が
魅力的なコーヒーです。


（ Santiago de Puringla という地域について ）

今回のロス マンサノス農園のある Santiago de Puringla という地域は
ホンジュラス中心部から遠く離れた山奥の村で、
コーヒーの生産地としては、近年までほぼ無名な地域でした。

しかしこの地域からのコーヒーが2012年のホンジュラス カップオブエクセレンスにおいて
複数入賞をするなど、非常に魅力的なテロワールを持った地域であることが認められました。
コーヒーバイヤーからの大きな注目を集めはじめている地域です。

ぜひこの機会に Santiago de Puringla のコーヒーをお楽しみください！
ちなみに以前 Ryumon にてお出ししたことのある
エルコムン農園とアグアカテ COE2012 も
ここ Santiago de Puringla のコーヒーです。


約１週間のあいだ、すべてのコーヒーメニューを
上記農園のコーヒー豆でおつくりします。

またコーヒーの豆売り（粉でもご用意できます）
も行っております。
コーヒー豆（粉）をお買上げのお客様には
無料でドリンクメニューをおひとつお試しでお付けしています。
どうぞご利用くださいませ。


　　　農園主  Teodoro　Amaya 
　　　生産国  HONDURAS 
　　生産地域  Santiago de Puringla , La Paz 
　　　　標高  1,500～1,700m 
生産処理方法  wet mil ,  sun dried 
　　　　品種  catuai

リュモン コーヒースタンドでは
シングルオリジン コーヒーを専門に取り扱っています。

シングルオリジン コーヒーとはコーヒー豆の
生産国、生産地域、生産処理方法が明確で、
またそれらが一切ブレンドされていないコーヒー豆のことをいいます。

そのコーヒー豆が持つ、品種や各生産地ならではの
際立った風味特性、個性的な味わいをぜひ
お楽しみくださいませ。






先日、井の頭公園を歩いていたら、
公園管理所の方々が
池の生態系の調査をされていました。

なんと井の頭池には
すっぽんも生息しているそうです。
そ～っと調査の様子を覗いていたら、
係りの方が池の生き物について
丁寧に説明してくださいました。
（写真も快く撮らせてくださいました）

今もあのすっぽんが池のどこかを
すいすい泳いでいると思うと楽しいですね！

こんにちは!

10月は下記の日程で休業をさせていただきます。


10月 1日 （火）
10月 2日 （水）
10月 9日 （水）
10月16日 （水）
10月23日 （水）
10月30日 （水）


ご迷惑おかけしますが
どうぞよろしくお願いいたします。

こんにちは！

コーヒー豆が替わりました。

【 ケニア 　キウニュウ ファクトリー 】

マンゴーのような明るくジューシーな風味と
甘いスパイスやカシスを思わせる印象も感じられる
魅力的なコーヒーです。

約１週間のあいだ、すべてのドリンクメニューを
上記農園のコーヒー豆でおつくりします。

またコーヒーの豆売り（粉でもご用意できます）
も行っております。

コーヒー豆（粉）をお買上げのお客様には
無料でドリンクメニューをおひとつお試しでお付けしています。
どうぞご利用くださいませ。

        生産者　Karithathi
        生産国   Kenya 
     生産地域   Kirinyaga
           標高  1,644m
生産処理方法  Washed  
           品種  SL-34

リュモン コーヒースタンドでは
シングルオリジン コーヒーを専門に取り扱っています。

シングルオリジン コーヒーとはコーヒー豆の
生産国、生産地域、生産処理方法が明確で、
またそれらが一切ブレンドされていないコーヒー豆のことをいいます。

そのコーヒー豆が持つ、品種や各生産地ならではの
際立った風味特性、個性的な味わいをぜひ
お楽しみくださいませ。

毎日の営業終了後の時間で、
その日に使用した器具を漂白していく作業を大事にしています。

この作業のおかげで
次の日も自信を持ってコーヒーを
提供できるからです。

エスプレッソマシン内部のお湯が通る管と
コーヒー粉を詰めるフィルター部分は
特に念入りに洗います。
この部分はコーヒーの油分やかすが残りやすく、
清潔でない状態でコーヒーの抽出を行うと
著しく風味を損なう原因となります。




（専用洗剤の説明書きもかわいくてお気に入り）


ご家庭でもコーヒーメーカー内部や
サーバーをきれいに保つことで、より
安心でおいしいコーヒーライフが
楽しめると思います！


器具の清掃の仕方などもどうぞお気軽に
バリスタまでご相談ください。

 

いつもご利用いただき

誠にありがとうございます。

2013年9月26日（木）の営業時間ですが
イベント営業のため、通常の営業を
19時までとさせていただきます。

ご迷惑をおかけいたしますが
どうぞよろしくお願いいたします。

こんにちは！

コーヒー豆が替わりました。






【 ニカラグア エルポルベニール農園 】

グレープフルーツのような明るい酸味に、、
ミルクキャラメルのような風味と甘さが魅力的なコーヒーです。


約１週間のあいだ、すべてのドリンクメニューを
上記農園のコーヒー豆でおつくりします。

またコーヒーの豆売り（粉でもご用意できます）
も行っております。

コーヒー豆（粉）をお買上げのお客様には
無料でドリンクメニューをおひとつお試しでお付けしています。
どうぞご利用くださいませ。


        生産者　Sergio Noe Ortez
        生産国   Nicaragua  
     生産地域   Nueva Segovia
           標高  1,200m 
生産処理方法  Sun dried Pulped natural  
           品種  Pacamara


リュモン コーヒースタンドでは
シングルオリジン コーヒーを専門に取り扱っています。

シングルオリジン コーヒーとはコーヒー豆の
生産国、生産地域、生産処理方法が明確で、
またそれらが一切ブレンドされていないコーヒー豆のことをいいます。

そのコーヒー豆が持つ、品種や各生産地ならではの
際立った風味特性、個性的な味わいをぜひ
お楽しみくださいませ。





先日、お店の前のワイヤープランツとカエデを
短く刈りました。





茂みの中からダンゴムシやアリがぞろぞろ出てきます。
（ちょっと苦手）




きれいになりましたので
ぜひのぞきにいらしてください。