こんにちは！

Ryumon coffee stand の小泉です。

メニューに使う
コーヒー豆が替わりました。

 【ブラジル　セルトン農園 】

ダークチェリーのようなフルーティな香りが特徴的で、
長い余韻や甘みも魅力的なコーヒーです。

【 生産処理　/　ナチュラルについて 】

コーヒー豆というは、
コーヒーノキという植物の果実の種子の部分になります。
この果実はコーヒーチェリーと呼ばれ、
ほんのり甘酸っぱい薄い果肉の中に種子が入っています。

収穫した果実から、
どのような工程で種子を取り出すのかによって
（これを生産処理方法や 精製方法 と言います）
私たちの飲むコーヒーの味も変わってきます。

それぞれの生産処理方法には、

それぞれに魅力的な面があるのですが、
今回のロットは「ナチュラル」と呼ばれる
生産処理方法を経て生豆の状態にされています。

「ナチュラル」処理のコーヒーの魅力の一つに
熟したフルーツやワインを思わせるような独特なフレーバーがあります。

今回のコーヒーでは、
ナチュラルらしいダークチェリーやブランデーを思わせる風味を
皆さまにも感じていただけると、バリスタとして嬉しく思います。
ぜひお試しくださいませ。

約１週間のあいだ、すべてのドリンクメニューを
セルトン農園のコーヒー豆でおつくりします。
またセルトン農園のコーヒー豆の販売も
行っております。
（豆・粉どちらもご用意できます）

コーヒー豆（粉）を
お買上げのお客様には
無料でドリンクメニューを
おひとつお試しで
お付けしています。

店内でも
テイクアウトでも
お召し上がりいただけますので
どうぞご利用くださいませ。

約１週間で別の銘柄のコーヒーに替わりますが、
定期的にお越しくださるお客さまには
お得な前売り券のご用意もございます。
（カフェラテなら2杯分がお得に！）　
詳しくはこちらのページからご覧いただけます。

リュモン コーヒースタンドでは
シングルオリジン コーヒーを
専門に取り扱っています。

シングルオリジン コーヒーとは
コーヒー豆の
生産国、生産地域、生産者、
収穫後の処理方法などが明確で、
またそれらが一切ブレンドされていない
コーヒー豆のことをいいます。

そのコーヒー豆が持つ、
品種や各生産地ならではの
際立った風味特性、
個性的な味わいをどうぞ
お楽しみくださいませ。

こんにちは！

Ryumon coffee stand の小泉です。

メニューに使う
コーヒー豆が替わりました。

 【ホンジュラス　インテグラル エルシプレス農園 】
　　カップ・オブ・エクセレンス2013

※少量のみ入荷のため、おそらく本日のみのご案内となります

チェリーやカシスを思わせるような果実の風味に
甘い後味も魅力的なコーヒーです。

（ Santiago de Puringla という地域について ）

今回のインテグラル エルシプレス農園のある
Santiago de Puringla という地域は
ホンジュラス中心部から遠く離れた山奥の村で、
コーヒーの生産地としては、
近年までほぼ無名な地域でした。

しかしこの地域からのコーヒーが
2012年のホンジュラス カップ・オブ・エクセレンス

（各生産国でその年最高のコーヒー豆を選出する品評会）

において複数入賞をするなど、

非常に魅力的な
テロワール（土壌や気候条件や標高などによる生育環境）
を持った地域であることが認められました。

コーヒーバイヤーからの大きな注目を集めはじめている地域です。
ぜひこの機会に Santiago de Puringla のコーヒーをお楽しみください！

以前 Ryumon にてお出ししたことのある
エルコムン農園やアグアカテ（カップ・オブ・エクセレンス2012） も
ここ Santiago de Puringla のコーヒーです。

今回は少量のみの入荷のため、
本日のみのご案内となりますが
ぜひお試しくださいませ。

本日、すべてのドリンクメニューを
エルシプレス農園のコーヒー豆でおつくりします。
またエルシプレス農園のコーヒー豆の販売も
行っております。
（豆・粉どちらもご用意できます）

コーヒー豆（粉）を
お買上げのお客様には
無料でドリンクメニューを
おひとつお試しで
お付けしています。
店内でも
テイクアウトでも
お召し上がりいただけますので
どうぞご利用くださいませ。

定期的にお越しくださるお客さまには
お得な前売り券のご用意もございます。
（カフェラテなら2杯分がお得に！）　
詳しくはこちらのページからご覧いただけます。

　　　　 農園主  Catalino Vasquez Hernandez 
         生産国  Honduras 
      生産地域  Santiago de Puringla
            標高  1,650m 
生産処理方法  Fully washed 
            品種  catuai

リュモン コーヒースタンドでは
シングルオリジン コーヒーを
専門に取り扱っています。

シングルオリジン コーヒーとは
コーヒー豆の
生産国、生産地域、生産者、
収穫後の処理方法などが明確で、
またそれらが一切ブレンドされていない
コーヒー豆のことをいいます。

そのコーヒー豆が持つ、
品種や各生産地ならではの
際立った風味特性、
個性的な味わいをどうぞ
お楽しみくださいませ。

 

こんにちは！
Ryumon coffee stand の小泉です。

３月の休業日のご案内です。
３月は下記の日程で休業させていただきます。

３月４日（火）
３月５日（水）
３月12日（水）
３月19日（水）　
３月26日（水）

（毎週水曜日は定休日です）

ご不便おかけいたしますが、
どうぞよろしくお願いいたします。