こんにちは、

Ryumon coffee stand の小泉です。

ただいまのコーヒー豆の

ご案内です。

【 コスタリカ　

　サラカ農園　　ブラックハニー　】

プラムや白ワインを

思わせるような風味に

爽やかで明るい

酸味が魅力的なコーヒーです。

★ブラックハニーとは

　　・・・ハニープロセスと呼ばれている

　　生産処理方法の一種です。

　　ハニープロセスとは、

　　収穫したコーヒーチェリーの

　　果肉をむいた後、

　　表面のヌルヌルした

　　粘質物（ミュシレージ/ハニー）を

　　残した状態で乾燥させる方法です。

　　これにより、風味・味わいの多様さと

　　クリーンさとを両立させようする

　　生産者の狙いがあります。

　　近年ではヌルヌルの残し具合を

　　意図的に調節することで、

　　より多様な味を表現しようとする

　　取り組みがなされています。

　　ヌルヌルの残し具合の少ない順に

　　イエローハニー、レッドハニー、

　　ブラックハニーと呼ばれています。

今回ご紹介する分は

ブラックハニーになります。

先日ご紹介した

同じサラカ農園のレッドハニーとの

違いをぜひお試し下さいませ。

★今回のサラカ農園の

コーヒー豆の販売

も行っております。

（豆・粉どちらもご用意できます）

コーヒー豆（粉）をお買上げのお客様には、

上記農園のコーヒーで作る

ドリンクメニューを

おひとつお試しで

無料でお付けしています。

もしよろしければ

お申し付け下さいませ。

ホットコーヒーや

エスプレッソはもちろん、

カフェラテやアイスコーヒーも

お試しドリンクに

お選びいただけますよ。

どうぞご利用くださいませ。

          生産国  Costa Rica  

        生産地域   Liano Bonito,Naranjo,

                          West valley

        　 生産者  Campania SALACA Limitada

             標高  1,850m 

             品種　villalobos,caturra

     生産処理方法  Black honey 

※定期的に

   お越しくださるお客さまや

   いろいろ飲み比べて

   みたいお客さまへ

当店では

毎週別のコーヒー豆で

メニューをご用意するので

同じラテでも毎週味が違います。

ご興味のあるかたは

何度かご来店になって

飲み比べてみてください。

またいつも来て下さるお客様向けに

お得なドリンク前売り券のご用意もございます。

11杯分の前売り券で、

毎回お好きなドリンクを

お選びいただけます。

カフェラテなら毎回

約150円分がお得になりますよ！　

ぜひこちらもご利用下さいませ。

詳しくはこちらのページからご覧いただけます。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。