こんにちは！

コーヒー豆が替わりました。




【ニカラグア　ブエノスアイレス農園　マラカトゥーラ種】

以前にもご紹介しましたブエノスアイレス農園ですが、
今回ご紹介するのはマラカトゥーラという比較的大粒の品種です。

・厚みのある口当たりにブラウンシュガーのような甘さ
・とてもクリーンな印象に、フローラルな風味


約１週間のあいだ、すべてのドリンクメニューを
上記農園のコーヒー豆でおつくりします。

また上記農園のコーヒー豆の販売
も行っております。
（豆・粉どちらもご用意できます）

コーヒー豆（粉）をお買上げのお客様には
無料でドリンクメニューをおひとつお試しでお付けしています。
どうぞご利用くださいませ。


         農園主  Luis　Emilio　Valladarez
         生産国  NICARAGUA
      生産地域  Nueva　Segovia 
            標高  1,300～1,550m 
生産処理方法   Fully Washed 
            品種  maracaturra 

(ブエノスアイレス農園について)

ブエノスアイレス農園は　　
ニカラグアのコーヒー生産者、
エミリオさんの所有する農園です。

エミリオさんは品質に対しての取り組みや努力を惜しまない
熱意あふれるすばらしい生産者のひとりです。

リュモンでもこれまで
エミリオさんのつくるコーヒーを
いくつも使わせていただいています。

これまでに、
エルナランホ（カップオブエクセレンス2011入賞）
ブエノスアイレス（カトゥーラ種・マラゴジッペ種）
オホデアグア（カップオブエクセレンス2012入賞）
などのコーヒーを紹介してまいりました。

ニカラグアというと
日本ではあまり馴染みのない国名ではありますが、
すばらしいクオリティのコーヒーを産出する国のひとつです。

今回のブエノスアイレス農園からのロットも
もちろんすばらしい風味をお楽しみいただけます。

この機会にみなさまにもニカラグアのコーヒーを
楽しんでいただけたらうれしく思います！
ぜひお試し下さいませ。


リュモン コーヒースタンドでは
シングルオリジン コーヒーを専門に取り扱っています。

シングルオリジン コーヒーとはコーヒー豆の
生産国、生産地域、生産者、収穫後の処理方法などが明確で、
またそれらが一切ブレンドされていないコーヒー豆のことをいいます。
そのコーヒー豆が持つ、品種や各生産地ならではの
際立った風味特性、個性的な味わいをぜひ
お楽しみくださいませ。






先日はエスプレッソマシンの
定期メンテナンスで
ガスケットを新品に交換しました。

【ガスケット /
　マシン本体とフィルターとが接するゴムパッキン部分】

エスプレッソ抽出は
挽きたてのコーヒー豆に、
瞬時に高圧（９気圧）をかけることにより、
それぞれのコーヒー豆が持つ個性的な風味を
カップに抽出することができます。

しかしガスケットは常に高温・高圧にさらされる部分のため
時間が経つにつれゴムが劣化して硬くなり
圧力を正常に伝えられなくなってしまいます。

そこで当店ではおいしいエスプレッソのために
半年に一度ガスケットを交換しています。
（交換作業自体も楽しいので好きです!）